ROLADA S MALINAMA

Sastojci:

 Kora:

• 3 bjelanjka
• 125 g šećera
• Prstohvat soli
• I žličica octa
• 1 žličica mekog brašna
• Šaka badema u listićima

Krema:

• 300 ml vrhnja za šlag
• 3 žlice praha maline Bobica.hr
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 100 g malina (pola za kremu, pola za ukras)
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Stavite grijati pećnicu na 180°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a sa strane pripremite još jedan papir za pečenje (najbolje na stolu) koji pospite šećerom u prahu.

Bjelanjke i sol istucite u čvrsti snijeg te dalje miksajući polako dodavajte šećer i miksajte dok se sav šećer ne otopi. Zatim smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte ocat i brašno. Još malo dobro promiješajte pa dobivenu smjesu rasporedite na lim za pečenje i posipajte listićima badema. Pecite 7 minuta na 180°C, a zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 15 minuta. Čim izvadite iz pećice, pečenu koru prebacite na drugi papir koji ste pripremili (onaj sa šećerom) i ostavite da se malo ohladi.

Za to vrijeme istucite vrhnje za šlag za ostalim sastojcima za kremu, a pola malina narežite na manje komade (može i polovice) pa lagano umiješajte u kremu.

Sada ohlađenoj kori skinite papir za pečenje (onaj gornji na kojem se kora pekla), premažite kremom i pomoću donjeg papira za pečenje zarolajte.

Sve zajedno ohladite barem sat vremena prije jela. Rolada će dobiti lijep oblik, a s vanjske će strane biti obložena listićima badema. Ukrasite po želji ostatkom malina i prahom malina pa poslužite. Oduševit će vas ova slatko-kisela kombinacija.