PRINCES UŠTIPCI S OKUSOM JAGODA

Sastojci:

Za tijesto:

• 2dcl vode
• 2 dcl ulja
• 20 dkg brašna
• Prstohvat soli
• 6 jaja

Za kremu:

• 6 jaja
• 14 dkg šećera
• 14 dkg brašna
• 1 vanilin šećer
• 1 l mlijeka
• 10 dkg šećera za bjelanjke
• 2 žlice praha jagode Bobica.hr

Priprema:

Jaja izvadite iz hladnjaka, pećnicu upalite na 210°C, a na lim za pečenje stavite papir za pečenje. U lonac stavite vodu i ulje pa zagrijte do vrenja. Malo posolite, maknite s vatre pa umiješajte brašno. Smjesa će vam ispasti jako gusta, tako treba i biti. Zatim vratite na vatru pa miješajte još 2 minute na laganoj vatri. Znat ćete da je gotova kada se počne odvajati od rubova lonca. Maknite s vatre  i ohladite 10 minuta.

Zatim umiješajte mikserom jedno po jedno jaje dok se svako jaje potpuno ne umiješa u smjesu. Žlicom za juhu smjesu izvadite i oblikujte u hrpicu. Ostavite razmak između hrpica jer će tijekom pečenja povećati volumen i napuhnuti se. Pecite 25 minuta. Ohladite dok pripremate kremu.

Za kremu prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zatim izmiksajte žumanjke, vanilin šećer, šećer i brašno te 2 dcl mlijeka i prah jagode. Ostatak mlijeka zakuhajte u loncu pa prije vrenja umiješajte pripremljenu smjesu od žumanjaka i kuhajte dok se krema ne zgusne (kao za kremšnite). Bjelanjke istucite sa šećerom pa umiješajte odmah u još vruću kremu od žumanjaka.

Tijesto za uštipke prepolovite, napunite kremom, zatim šlagom ukoliko želite, poklopite i pospite prahom od jagoda. Prije posluživanja dobro ohladite.